新東街，在松指部(又稱爽死部)當兵的那一年又七八個月的日子，"偶爾"晚餐與消夜的來源就在新東街。不過，當時被我定義為美食的只有一家賣麻辣臭豆腐的小店。
回想起我第一次吃到麻辣臭豆腐，是身上還有濃濃菜味的某個值班的晚上，兩位年輕的學長要去出去，就粉好心的問我要不要吃，也幫我買了一份，也粉好心的幫我吃了一些 ><.
當時吃到那麻辣鴨血再加上大腸，真可謂人間美味，就此我就常常會託人幫我帶一下，呵呵，我自己反而很少去過那家店。
ㄟ~ 今天的主角應該是蕭家牛雜湯才對..
回到主題，也就是說，我當兵那段期間，根本沒吃過蕭家牛雜湯。但，莫名奇妙我怎麼會大老遠跑去吃呢~ 其實還是因為那麻辣臭豆腐ㄚ~
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話說，幾個月前，某次內湖on-site，業務說他知道內湖有間小店很好吃，我們on-site後可以去那吃午餐，誰知道上次去是沒找到，這次去是沒開，還真是沒緣。既然這樣，午餐還是要吃，反正這業務也特愛吃辣，麻辣臭豆腐最適合了。於是兩個人轉往新東街。
誰知道，天真是不從人願，跟他一起出門永遠吃不到好料，麻辣臭豆腐... 還沒開....
齁.. 真是夠了。咱們業務先生下午還有事情，協調後，我下車隨意找東西餵飽自己，他還要回內湖去找客戶。
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好的~ 既然沒有麻辣臭豆腐加大腸可吃，附近隨便吃吧~ 下午近兩點鐘快餓死了。這時候的新東街，還真的沒什麼吸引我的，隨意看到了"蕭家牛雜湯"的"扛棒"，也看到了店內絡繹不絕的客人。走了過去瞧一下，發現有賣牛肉炒麵，嗯，一盤七十，也還ok，就吃這吧!!
進到店內，直接跟門口招呼的人員點了炒麵，但服務員馬上追問要不要湯? 我喵過價目表一碗湯要五十，還是不要吧!!
等我就座，稍微環顧四週，牆上有美鳳有約採訪過的照片，還有一些平面的採訪。再看了其他用餐客人，似乎大家都有湯。我的牛肉炒麵來了，吃起來還算中上，就是不會太油，不會太鹹，大概就是七八十分，算ok的。
吃麵的時候，我也蠻不專心的，除了看電視，還觀察到，旁邊的客人，為什麼那碗湯喝到快乾了，牛雜還有一堆。但沒多久他就叫服務人員"加湯"了。而且，還不是只有他這樣，其他人也是...
聰明如我，終於發現，原來這家店的菁華就是那碗我剛剛說不用的那碗"湯"ㄚ。想想，怎麼可以不喝喝看，趕緊跟店員點了一碗。這上湯的速度可真是快，可說是隨點隨到。
店員端來了湯之外，還附了一牒辣椒與蒜蓉沾醬。雖然碗裡的牛雜一值再跟我呼喚，快吃我，快吃我，但看大家喝湯喝的那麼拼，我也先來嘗口湯試試。齁..... 還真是好喝呀~~~~~~~~~
清燉的湯頭既"甜"又"鮮"，中間只有一絲絲的中藥味，在冬天喝起來真是暖阿~~
嚐過了湯頭，再來當然是要吃牛雜。滿滿一碗裝滿牛肚、牛楠、牛什麼... 我也不認得，不沾沾醬就已經很好吃，沾了沾醬更是好吃。
那盤炒麵就醬被我冷落一旁，很快的，我也先把湯給喀完了，因為我也想"加湯"，呵呵呵~~
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反正就是跟大家分享很好吃的牛雜湯，因為我昨天下午要去汐止，又先去繞吃了一碗湯，所以才想到要跟大家分享一下囉!
下回要是傍晚去，可以考慮先再對面吃碗麻辣臭豆腐加大腸，再來喝碗牛雜湯，這可真是頂級的享受呀~ 不過.. 混再一起不知道會不會起什麼化學作用呢~ 有人要先幫我試試看嗎??
